三农深度查询拜访｜一块喷鼻酥煎饼的三十五年

　　10月21日，清晨的曲阜，轻风吹过王庄镇褚魏村的街巷，空气中飘着淡淡的麦喷鼻。56岁的黄伟推开自家天井的铁门时，已有十余名妇女围坐正在青石桌旁，手中的竹筢子正在鏊子上翻飞，雪白的面糊转眼变成金黄酥脆的煎饼。“这鏊子温度得掐准，高了焦、低了软，咱王庄的喷鼻酥煎饼，就赢正在这口‘方才好’的脆劲儿上。” 黄伟的声音裹着蒸汽，正在天井里散开。从1990年院子里露天支起的第一口鏊子，到现在辐射百余名妇女就业的“公司+天井”工场；从靠着自行车往“三孔”景区送煎饼，到抖音、天猫店肆稳居全国喷鼻酥煎饼电商发卖前三——王庄镇的一块小煎饼，用35年时间完成了从“糊口手艺”到“富平易近财产”的蝶变，更托举起两代人扎根乡土、复兴村落的胡想。“1990年那时候，哪敢想能有今天？”正在王庄镇土特产展销核心，黄伟翻出手机里存的老照片：口角影像中，几口干裂的黄泥鏊子摆正在院子地方，他穿戴打补丁的褂子，正哈腰往鏊子上倒面糊，死后堆着半袋刚磨好的面粉。“那时候没有遮雨棚，炎天晒得脱皮，雨天就得停工，一天干八个小时，顶多做100公斤煎饼。”彼时的褚魏村，还没无形成煎饼财产的概念。黄伟和村里几户村平易近一路，凭着“守着三孔有客源”的朴实设法，把自家种的小麦磨成粉，手工烙出煎饼后，用自行车驮着往“三孔”景区跑。“早上五点出发，驮两筐煎饼，半夜正在景区门口啃个凉馒头，下战书再驮着空筐回来。”黄伟记得，那时候景区旅客多，煎饼不愁卖，但体力活熬人，“一全国来，肩膀被压得又红又肿，手上满是鏊子烫的疤。”改变始于1995年。黄伟凑8000元，从邻县买回一台半从动煎饼机。“机械一启动，我都看傻了——本来一天100公斤，现正在一天能出200公斤，还不消一曲守着鏊子。”机械化的甜头，让黄伟第一次认识到“手艺”之外的“财产”可能。他把自家的配房改成做坊，又雇了两个村平易近帮手，煎饼产量翻了一番，往景区送的频次也从一天一次变成两天三次。2000年，是王庄煎饼财产的“规模化元年”。跟着“三孔”景区旅客逐年增加，手工煎饼的需求越来越大，黄伟索性租下村里闲置的老厂房，添置了五台煎饼机，还雇了十多个村平易近，从“家庭做坊”变成了“小型工场”。“那时候每天能出500公斤煎饼，除了送景区，还起头给曲阜城里的土特产店供货。”黄伟说，最忙的时候，厂房里的灯从早亮到晚，村平易近们轮班干活，他本人则骑着摩托车跑市场，“一天跑十几个店，半年不到鞋底都磨破了两双。”实正让财产“扎下根”的，是2010年的“订单农业”测验考试。“之前面粉都是从粮估客手里买，质量不不变，价钱也忽高忽低。”黄伟回忆，一次由于面粉受潮，烙出的煎饼口感变差，景区退货不说，还丢了两个土特产店的订单。后，他找到王庄镇种粮大户孔令军，签定了持久收购和谈：“我按高于市场价5分钱的价钱收他的小麦，他给我供给优良粮，如许面粉质量有了保障，他也能多赔本。”现在，黄伟的煎饼厂一年要用掉60万斤面粉，全数来自王庄镇及周边的种粮大户。2018年，他又立异推出“公司+天井”模式：把村里闲置的天井成加工点，公司供给面粉、鏊子和手艺，妇女们正在口烙煎饼，按斤计酬。“现正在村里有12个天井加工点，百余名妇女跟着我干，一个月能赔3000多块，还不耽搁照应白叟孩子。”黄伟指着天井里正正在干活的村平易近说，“桂兰之前正在家入，现正在既能赔本，又能看着孙子上学。”正在褚魏村，像如许的“天井工场”还有5家，全村每年能产出10万斤喷鼻酥煎饼，带来40万元的集体收入。“以前村里年轻人都往外跑，现正在不少人回来做煎饼，村里的了，灯亮了，就连小卖部的生意都比以前红火。”村支书孔滨笑着说，一块煎饼，让褚魏村从“空心村”变成了“活力村”。同样正在褚魏村，孔怯的电商曲播间里热闹不凡。“家人们看过来，这是咱曲阜王庄的喷鼻酥煎饼，原材料是当地小麦，无添加、零防腐，咬一口嘎嘣脆！”镜头前，35岁的孔怯拿着一包煎饼，边吃边引见，死后的货架上，摆满了印有“圣府粮仓”logo的礼盒拆煎饼。屏幕上，“拍两箱送试吃拆” 的弹幕不竭滚动，订单提醒音此起彼伏。“我爸那辈，靠的是‘腿勤嘴甜’跑市场；到我这辈，得靠‘手机屏幕’拓销。”孔怯说，他的父亲孔宪平易近，是和黄伟同期起步的“老煎饼人”。2009年，孔怯接到父亲的德律风：“家里煎饼厂忙不外来，你回来帮衬吧。”回到村里后，孔怯发觉，父亲的煎饼虽然质量好，但发卖渠道单一，“除了供当地商铺，就是靠旅客带，一年到头赔的都是辛苦钱。”2014年，孔怯测验考试正在淘宝开了第一家网店。“那时候没经验，就拍了几张煎饼的照片往上放，一个月才卖出去十几单。”不服输的孔怯跟着网上的教程学修图、写案牍，还跑到济南加入电商培训。2018年，短视频兴起，他又起头正在抖音拍煎饼制做过程：从麦田里的小麦收割，到面粉研磨，再到鏊子上的煎饼成型，“让消费者看到全过程，才会相信咱的产物是线年，是孔怯电商事业的“迸发年”。他先后正在抖音、天猫、拼多多开设了5家店肆，组建了10人的电商团队，还请了专业的运营公司做推广。“现正在每天能出3000多单，最高的时候一天卖5000单，电商销量稳居全国喷鼻酥煎饼前三。” 孔怯打开后台数据给记者看，订单来自全国各地，最远的到新疆、海南，“以前想都不敢想，咱王庄的煎饼能卖到全国。”正在孔怯看来，电商不只是“卖货”，更是“倒逼财产升级”。为了顺应线上消费者的需求，他组建了新品研发团队，推出了杂粮煎饼、低糖煎饼、芝麻脆煎饼等8个品类，还设想了“孔子文化”“三孔景区”从题的礼盒包拆。“年轻人喜好新颖的、有文化感的工具，咱的煎饼既要好吃，还要有‘曲阜味’。”孔怯说。父亲孔宪平易近看着儿子的“新弄法”，既欣慰又感伤：“我那时候靠气力，他现正在靠脑子，长江后浪推前浪，咱王庄的煎饼财产，就得靠年轻人往前带。”现在，孔宪平易近仍然担任工场的出产环节，孔怯则专注电商和研发，父子俩分工协做，把自家的煎饼厂做成了王庄镇的“电商示范企业”。正在王庄镇的财产规划图上，“喷鼻酥煎饼”不再是单一的产物，而是一条贯穿“育、种、管、收、储、加、销”的小麦全财产链。“从2010年的订单农业，到2023年的‘圣府粮仓’品牌打制，再到现正在的全财产链结构，王庄的煎饼财产，走的是‘小产物撬动大财产’的子。”王庄镇党委李萌说。正在王庄镇“圣府粮仓”村落复兴示范片区，有一片尺度化的小麦种植。“这是咱镇的‘优良小麦示范园’，有1。5万亩，特地为煎饼企业供给原材料。”李萌引见，为了保障面粉质量，镇里结合曲阜市农业农村局，引进了“济麦 44”“鲁原502”等优良小麦品种，还邀请农业专家指点种植，“从选种到收割，全程尺度化，确保每一粒小麦都合适煎饼加工的要求。”目前，王庄镇已有10个村为煎饼企业供给小麦、粗粮等原材料，涉及农户800余户。“以前种小麦，一斤卖1。2元，现正在卖给煎饼企业，一斤能多赔5分钱，10亩地一年就能多赔近1000块。”王庄镇后孟村党支部孔涛说，村里特地扶植了200亩小麦良种育种，选育公用小麦和强筋小麦。像后孟村有种植劣势的村庄，还有前孟村、孟李村等8个“育种”，而这也是“圣府粮仓”全财产链条最起头的环节。正在财产链的“加工端”，王庄镇构成了“龙头企业+中小做坊+天井加工点”的梯队款式。除了黄伟、孔怯如许的龙头企业，还有30余家中小煎饼做坊，以及50多个天井加工点，全镇煎饼年产量达400万斤，年产值超3000万元。“我们通过‘同一尺度、同一品牌、同一发卖’，把小做坊整合起来，避免恶性合作，构成财产合力。”李萌说。财产链的“发卖端”，则构成了“线下+线上”的双渠道款式。线下，依托“三孔”景区和曲阜市区的土特产店，成立了50余个发卖点，和大润发、华润等商超合做；线上，以孔怯等电商企业为带动，全镇已有10余家煎饼企业涉脚电商，年线万元。全财产链的成长，给王庄镇带来了实实正在正在的复兴成效。截至目前，全镇煎饼财产累计带动2000余人实现就业，此中农村妇女占比达60%，年人均增收3。5万元；估计本年全镇煎饼财产将带来3500万元的经济效益，带动10个村集体增收，平均每村年增收超20万元。“以前村里的年轻人都出去打工，现正在不少人回来做煎饼、搞电商，村里的人气越来越旺，村落复兴的底气也越来越脚。”褚魏村党支部孔滨说。对于王庄镇来说，煎饼财产的将来，不只是“做大做强”，更是“做精做特”。“下一步，我们将环绕‘圣府粮仓’品牌，打制集种植、加工、发卖、旅逛、文化于一体的煎饼财产集群，让一块小煎饼，成为带动村落复兴的大引擎，让更多村平易近正在话柄现增收致富。”李萌说。网友正在社交平台发布寻人启事，称本人妹妹正在1月1日晚上出发，跟着领队一共5人进山走“小鳌太线”后失联至今。1月5日，上海的李先生向《正正在旧事》报料称，他于2025年11月17日破费56。75元乘坐曹操出行网约车，却正在途中被司机以“程太远、系统计价低”为由要求额外加价。中国记者提问结合国秘书长讲话人：结合国到底还有什么现实意义？对方称秘书长手里没，国理应恪守许诺的准绳结合国秘书长讲话人迪雅里克则答复！你今天从很多安理会那里听到的，恰是再次沉申国必需恪守他们本人签订的《宪章》，以及他们本人同意和接管的公约。工做人员注释道，工地有大门，要走大门口收支，可是大门远工人不肯走，“不肯走还非要爬墙出去”，于是呈现了视频里的一幕。本地时间1月5日，遭美国节制的委内瑞拉总统马杜罗及其老婆，正在纽约南区联邦地域法院初次出庭接管庭审。庭审过程中，马杜罗了美方所有，并暗示“我无罪”。法院外，者堆积，要求马杜罗，美事委内瑞拉。王先生（假名）40岁出头，患有高血压但服药不太纪律，血压因而节制得并不抱负。近日，他和伴侣相聚，推杯换盏，十分利落索性。刚进，就听到老婆的大嗓门，“老不可的，得留意方式和技巧。”“孩子进修一贯当甩手掌柜，你还好意义，充！2026年1月6日，中院对此案做出一审宣判，王爱武犯居心罪，判处有期徒刑七年六个月；磅礴旧事此前报道，2018年7月18日11时许，导致1死2伤。除夕假期已过，良多网友暗示假期转眼即逝，完全不敷过！下次休假正在啥时候？按照国务院办公厅发布的《关于2026年部门节假日放置的通知》具体放置如下：春节2月15日（夏历腊月二十八、周日）至23日（夏历正月初七、周一）放假调休，共9天。2月14日（周六）、2月28日（周六）上班。马杜罗被抓第二天，特朗普布告全球，4月将前去中国拜候。虽然只用了大约3个小时，美军就完成了对委内瑞拉总统马杜罗的，但这件事激发的连锁反映还远未竣事。这一行业款式的更迭，恰逢特斯拉发布年度交付量持续第二年下滑，凸显出全球电动汽车合作款式已敏捷向中国倾斜。