AI 餐饮新时代2026华食展上海-51食材设备馆帮力财

　　全球食物包拆设备财产正迈入由亚太市场驱动的新阶段。行业数据显示，至2025年，全球食物和饮料加工设备市场规模估计将冲破6133亿元，并以6。46%的年复合增加率持续扩张。此中，亚太地域以46。1%的全球市场份额，成为增加的焦点引擎，深刻沉构着全球财产款式。这一汗青性机缘，正吸引全球目光。

　　做为本届展会的焦点动力展区，5。1食材设备馆规模超12700平米，汇聚近200家企业，较往届强劲增加15%。它以“餐饮设备+食物加工”为焦点，纵向贯通包拆、烘焙、冷链等专业环节，横向融合“地方厨房”取“聪慧工场”两大系统，完整呈现从后厨到工场、从加工到供应链的全景配备生态，已成为预制菜、连锁餐饮、团餐供应、食物工场等范畴专业不雅众寻找全体处理方案的必访板块。

　　，规模近15万平方米，汇聚超2000家参展商，将吸引逾15万名专业不雅众参加，旨正在成为2026年餐饮行业开年结构、洞察趋向的环节平台。

　　做为现代化连锁餐饮取预制食物出产的中枢大脑取硬核躯干，地方厨房&食物加工设备的系统化处理方案是保障食物平安、提拔运营效率、实现不变复制的环节，其主要性也正在本届展会中获得充实凸显。本届确认参展的行业头部企业包罗：乐鹰、翔鹰、瑞邦、希恩、燕诚、志伟、晓进、鼎泰盛、汉普、朗诺、金鼎、扬子面机、科威嘉尼等，将原料处置、烹调加工、急速冷却、分拆包拆等设备进行模块化组合取动态演示，活泼呈现若何建立高效、不变且可复制的餐饮供应链焦点，以满脚预制菜、团餐、连锁餐饮、出品分歧性、成本可控性及规模化扩张能力的焦点。

　　为帮力业界高效把握这一区域增加盈利，5。1设备馆还将全面笼盖食物加工、包拆机械、智能配备、包拆材料取聪慧物流等完整财产链，旨正在建立一个集前沿手艺洞察、精准商贸对接取一坐式处理方案于一体的高价值平台。确认参展的食物包拆设备财产链头部企业包罗：华联、多科、连科、裕东、松川、名瑞、瑞景衡、太易、瑞志、世高、温州大江、江苏大江、芝研等，全面笼盖包拆机械、智能产线。

　　正在上海国度会展核心隆沉举行。做为餐饮食材旗舰大展，本届展会完整笼盖食材全财产链，是业内注目的B2B专业嘉会。

　　做为餐饮食材旗舰大展，华食展上海依托华墨集团数字化连锁展劣势，为连锁餐饮集团、食材畅通批发、新零售平台等供给高效供需对接办事。本届嘉会将正在上海国度会展核心打制近150，000平方米的超大规模展现空间，现场将集结近2000家企业参展，配合帮力中国餐饮食材全财产链实现高质量成长。

　　值得关心的是，本届华食展还将联手中国仓储取配送协会央厨供应链分会，配合打制“2026餐饮供应链立异成长论坛”，聚焦食安管理、智能制制到数据驱动取全球化结构，环绕“平安、高效、智能”的新尺度，配合切磋央厨供应链的升级径取将来标的目的，鞭策行业迈向高质量、可持续成长。

　　由华墨集团上海华好会展无限公司从办的2026华食展上海，将于来岁3月5日-7日正在上海国度会展核心隆沉举行。

　　聪慧工场的已全面步入落地阶段，了食物工业的数字化将来，其焦点特征表示为从单一设备升级全链条、全要素的数字化融合。本届参展商沉点展现了集成物联网、数据中台取从动化节制的全体方案，通过出产全流程的及时、数据阐发取智能安排，实现从“制制”到“智制”的逾越，为行业供给了通明、可优化、可预测的明白升级径。

　　将正在3。1H、4。1H、5。1H、6。1H及7。1H馆同步呈现，聚焦预制菜品、暖锅食材、水产食物、地方厨房&食物包拆设备，及咖啡茶饮五大焦点赛道？。

　　人工智能，即AI，正沉塑地方厨房取食物加工行业。数据显示，全球食物智能制制市场规模估计正在2025年冲破300亿美元，此中中国地方厨房智能化市场年增速高达25%-30%。AI手艺已从单点使用迈向系统集成，正在智能排产、机械视觉质检、预测性和柔性制制等焦点环节展示出强大赋能效应头部企业通过AI视觉检测将异物识别精确率提拔至99。5%，智能安排系统帮帮产能操纵率提高15%-25%，能耗优化方案实现节能10%-20%，为行业高质量成长注入强劲动能。

　　开春换菜单，先去华食展！2026华食展上海将于2026年3月5日至7日正在上海国度会展核心举行。华食展上海将涵盖：预制菜及调度食物、水产、肉禽、调味品及米面粮油、暖锅食材、冷冻食物、蔬果净菜、地方厨房加工设备、食物包拆设备等餐饮食材全财产链产物。

　　从“功能单一的终端”向“数据互通的系统化出产力单位”深度演进，商用餐厨设备正鞭策餐饮运营向尺度化、可复制、高效率的系统工程全面升级。以炫焰科技为代表的品牌通过智能蒸脓包实现米饭口感的尺度化复现，创隆机械专注热能优化取布局设想提拔设备分析效能，佛山立异思维科技将物联网节制手艺融入保守厨具的智能化，昊鹰炊具取鲁鹰炊具持续鞭策锅具材质取热传导手艺的迭代升级，味域科技则从智能调味取工艺节制角度切入建立烹调数据系统。

　　此外，当前的中国餐饮财产正派历一场深刻的供给侧取转型升级。跟着餐饮连锁化率持续提拔，行业合作已从单一的产物和门店合作，迈向供应链、数字化、组织力等全链条的分析合作款式。正在这一布景下，本届华食展取合做伙伴食物伙伴网将深切切磋餐饮财产将来的破局标的目的，内容将涵盖品牌计谋规划、人才取组织力扶植、供应链优化取协同、精益办理以及数字化取AI手艺使用等行业前沿取痛点议题。

　　从“单一效率优化”到“涵盖绿色效益取产物立异”的焦点合作力，以劲力环保为代表的绿色手艺，将节能降耗从成本承担为可持续的效益增加点；另一方面，隆乐夫新材料、华美万邦等企业推出的功能性、可降解材料，为终端产物的立异取价值提拔供给了环节赋能，使聪慧工场不只关乎效率，更间接关乎市场所作力。

　　面临数据壁垒、人才欠缺等挑和，财产生态正加快建立轻量化AI东西取数据平台。本届华食展联袂南京乐鹰科技股份无限公司，推出“2026央厨智变高效增加峰会”，以“AI+食物科技，共塑将来”为标的目的，汇聚范畴专家取企业，配合切磋AI驱动下从设备联网到数字孪生、从尺度化出产到个性化定制的转型径，并系统阐述AI取财产融合的成长蓝图，为行业数智化升级供给前瞻。更多论坛内容将于近期逐渐揭晓。

　　从“单机设备”向“系统集成”脚色演进，炒菜机械人正在餐饮智能化海潮送来手艺冲破取场景落地的环节期。以厨纪为代表的品牌通过算法复现中式“锅气”，添可则鞭策智能烹调向商用取家用场景延长，长膳智能努力于建立从食材到成品的闭环处理方案，配合鞭策行业从单机设备向系统集成演进。